OURGROUND
No Comments

Vegan hotspots in Tokyo

Vegan hotspots TokyoMet gemengde gevoelens klap ik mee met de rest van het publiek. Ik ben op het IDFA-festival en heb net de documentaire Ramen Heads bekeken. Een film over de razendpopulaire noedelsoep uit Japan waar het bereiden van dit gerecht tot zo’n kunst is verheven dat er zelfs Michelinsterren voor uitgedeeld worden.

De documentaire neemt je mee in de wereld van de meest populaire ramen shops waar mensen vanaf ‘s ochtends 6 uur in de rij gaan staan. Niet eens om een tafel te bemachtigen maar voor een bonnetje, om later op die dag opnieuw in de rij te mogen staan. De concurrentie onder de ramen shops is immens en de passie waarmee de koks vertellen over hun bijzondere creaties maakt mij ontzettend nieuwsgierig. Totdat we een kijkje in de keuken krijgen en zien dat de bouillon van de ramen (broth) onder andere bestaat uit een volledige varkenskop en nog harige poten van een ander dier die de bouillon op smaak moeten brengen. Mijn ‘vegan-maag’ draait zich om bij het vooruitzicht dat ik zelf vier weken door Japan ga reizen én eten.

Dat wordt dus ontbijten, lunchen en avondeten met rijst en sojabonen. Als eeuwige optimist zie ik gelukkig ook daarvan de voordelen: de wintervacht die mijn killerbody verbergt kan ik dan tenminste van mij afschudden. Elk nadeel heeft zijn voordeel! Maar na 2 weken Japan kan ik jullie groot nieuws brengen; ik kom eerder met een grotere pens terug naar Nederland dan dat ik hier ook maar een grammetje af val. Japan is goed te doen als vegan en Tokyo is zelfs een vegan walhalla. Hierbij mijn favo vegan hotspots in Tokyo:

1. KiboKo

Met stip op één staat vegan hotspot KiboKo. Van buitenaf lijkt het restaurant misschien eerder op een krakerspand met grote letters ‘vegan’ op vieze ramen. Laat je daar dus vooral niet door misleiden want dit ‘krakerspand’ serveert het lekkerste eten dat ik gegeten heb in Tokyo. Traditionele Japanse kleine hapjes zoals gyoza (dumplings), Japans ‘ei’ en teriyaki worden hier allemaal volledig plantaardig bereid. De chocolade-banaan of sinaasappel-pecan taart is trouwens ook echt verrukkelijk. Het restaurant wordt gerund als one women show door Naoko Numanami die kok, gastvrouw en serveerster in één is en ze neemt daarom erg weinig klanten aan. Reserveren van te voren is dan ook een must.

Adres: 4th Floor, 2 Chome-5-8 Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo, Japan, 160-0022

 

2. Brown Rice by Neal yard

In een zijstraat van het drukke Omatosando vind je Brown Rice by Neal Yard. Deze vegan hotspot in Tokyo is een oase van rust waar je alleen al naartoe zou willen om het interieur te bekijken. Met een open keuken, koper kookeiland, lampen van riet en staal-glazen ramen die tot het plafond reiken: je kijkt je ogen uit en dan heb ik het nog geeneens over het eten gehad. Bij Brown Rice serveren ze traditioneel Japanse gerechten gemaakt van lokale organic producten en alles is daarom super vers en gezond. Kies bijvoorbeeld voor de 10 verschillende kleurrijke groenten gestoomd in een bamboemandje. O ja de sake proeverij moet je ook niet overslaan, zelfs niet in de ochtend. Dit restaurant is erg populair, dus reserveren of niet tijdens de piekuren langsgaan is slim, heel slim.

Adres: 5-1-8 jingumae,shibuya-ku, Tokyo, Japan, 150-0001

 

3. Mise LMA café 

Een hidden gem is dit piepkleine en knusse Mise LMA café. Met slechts één tafel, een paar plekken aan de bar, een kat en allerlei food experimenten die in bijzondere potten plaatsvinden lijkt dit café op een woonkamer van een creatieve kok. Eigenaresse Takako spreekt ontzettend goed engels en creëert met haar passie voor koken de meest verrassende gerechten uit haar piepkleine keuken. Wanneer je bijvoorbeeld falafel bestelt, krijg je geen traditionele falafel maar heerlijk gekruide kikkererwten op een bedje van sla met bietenhummus en een pita broodje. Andere gerechten zijn de Buddha bowl, avocado-toast en ze maakt heerlijke muffins waarvan ik er in een week wel 8 gegeten heb. Beste tussendoortje, snel ontbijt of late-night snack die er te vinden is bij alle vegan hotspots in Tokyo. Aangezien dit juweeltje van een buurthuis een ingang heeft aan beide straten is het café niet te missen. Ga alleen niet mega hongerig naar het café, want is Takako zelf niet aanwezig dan wordt er geen eten bereid maar ben je wel welkom voor een liquid dinner. Of van te voren bellen om te vragen of er gegeten kan worden, kan natuurlijk ook!

Adres: 7-12-1 Shinjuku, Tokyo, Japan, 160-0022

 

4. T’s Tantan

Voor ramen hoef je niet per se harige varkenspoten en koppen te gebruiken, dit bewijst T’s Tantan een heerlijke vegan ramen shop. De ramen die hier geserveerd wordt is zoals de naam al doet vermoeden wordt hier Tantanmen ramen, een rijk vullende ramen op basis van sesam en chili-olie. Het is wel even zoeken naar deze ramen shop aangezien het zich in het gigantische ‘Tokyo Station’ bevindt. Verwacht hier ook geen knusse plek om uitgebreid te eten, eerder een snelle maaltijd, goed vullende snack of een solo diner en daarmee zeker een vegan hotspot in Tokyo.

Adres: 1F JR Tokyo Station, Marunouchi 1-9-1, Chiyoda, Tokyo, Japan, 100-0005

 

5. Hemp cafe

De passie voor wiet hebben niet alleen de toeristen in Amsterdam maar ook dit café. Op de achtste verdieping vind je de vegan hotspot Hemp café, een soort van surfers café waar gerechten met hennepzaad, hennep-eiwit en hennepolie gemaakt worden. Ik had er eerlijk gezegd niet ontzettend veel van verwacht, maar werd aangenaam verrast door een verrukkelijke taco. Andere gerechten die op het menu staan zijn nacho’s, nori rolls, salades, raw taarten en zelfs cannabis beer. Het is geen traditioneel Japans restaurants en je zult hier ook niet veel Japanners treffen maar het is wel een place to go om in te drinken en moed te verzamelen voordat je de karaokebar bestormt.

Adres: 3-17-14-8F Higashi, Shibuya-ku, Tokyo, Japan, 1500011

 

6. Ain Soph

Houd jij van pannenkoeken dan moet je naar vegan hotspot Ain Soph toe. Ik heb serieus nog nooit zulke lekkere vegan pannenkoeken gegeten. Ze zijn fluffy, lekker dik en niet te zoet. De pannenkoeken worden geserveerd met slagroom, een bolletje ijs en vers fruit en dragen de naam ‘Heavenly Pancakes’ en dat zijn ze. Je kunt de pannenkoeken bestellen als menu en krijgt dan een lekkere en gezonde salade en soep als voorgerecht. Zo denk je toch een beetje aan de vitamines en heb je een perfect uitgebalanceerde maaltijd!

Adres: 3-8-9 Shinjuku, Shinjuku Q Bldg 1F, Shinjuku, Tokyo, Japan, 160-0022

 

Heb jij nog meer vegan hotspots in Tokyo die we zouden moeten toevoegen aan deze lijst? Laat het ons dan weten in een comment hieronder!

Nieuwsgierig waarom ik eigenlijk vegan ben? Lees dan deze column!
Geen zin om helemaal naar Japan af te reizen, maar wel zin in vegan eten? Check dan deze vegan hotspots van Amsterdam

 

About the author:
Has 91 Articles

LEAVE YOUR COMMENT

Your email address will not be published. Required fields are marked *

RELATED ARTICLES
ARCHIEF
OURGROUND MOPPIES
OURGROUND MOPPIES
OURGROUND

Een blog met gekke, waardevolle verhalen uit het leven van zes vrouwen in Amsterdam.
Geef ons maar Amsterdam!

Ads

Back to Top